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第一次在家做手作麵包

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實境示範基礎麵包簡易製作法,即使沒做過也會成功的家中烘培術。

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內容簡介

商品説明

實境示範基礎麵包簡易製作法,即使沒做過也會成功的家中烘培術。
想自己做麵包,沒做過怎麼辦?要怎麼開始?
市面上有沒有一本真正在家中示範的麵包參考書,跟著做就會成功?
對第一次想做麵包的人來說,怎麼開始是最關心的問題。本書從器具、材料、製作都有詳細的說明,傳授最完整實用的技法,不怕會失敗。
書中麵包種類超豐富,包括樸質的餐點麵包、風味萬千的養生麵包、深受好評的鹹點麵包、讓人停不了口的甜點麵包以及想吃就能吃的速成麵包。眾多傳統加創新的口味,在家裡就可以做出來,風味千變萬化令人垂涎。

◆不曾做過麵包的初學者,跟著書中的詳細圖解就能學做成功。
◆完整傳授家裡就可以做出來的麵包,多達72種類別,百餘種吃法。
◆作者公開獨家研發成功的多種創新麵包口味。

《八大特色》
●皆標示卡洛里
●酵母麵包
●免發酵麵包
●基本與應用的72種作法
●市售麵包的應用變化
●美味的吃法
●適合的塗醬
●其它103種作法

Part1餐點麵包與養生麵包

●樸質的餐點麵包
法式小餐包・扁麵包・迷你吐司・焙果・英式滿福堡・歐雷麵包・紅茶麵包‧布里歐奶油麵包‧可頌麵包‧迷你皮塔餅‧銀絲卷等。
●風味萬千的養生麵包
堅果裸麥麵包・黑芝麻麵包・香芹吻仔魚全麥麵包・無花果裸麥麵包‧核桃全麥麵包棒‧芝麻番薯麵包‧塗醬篇等。

Part2鹹點麵包與甜點麵包

●深受好評的鹹點麵包
咖哩麵包‧芝麻起司麵包‧義式香草麵包(佛卡夏) ‧熱狗麵包‧明太子麵包‧洋蔥培根起司麵包‧包子等。
●讓人停不了口的甜點麵包
紅豆麵包・波蘿麵包・肉桂捲・貝殼螺捲・蘋果派・水果卡士達蛋糕・巧克力麵包棒・芝麻番薯酥皮麵包・焦糖牛油三明治・杏仁奶油奶酥麵包・蜂蜜蛋糕捲・甜甜圈・果醬篇等。

Part3速成麵包

●想吃就能吃的速成麵包
免發酵麵包‧玉米麵包‧香草瑪芬‧蘋果麵包‧芝麻麵包‧培根麵包‧香蕉起司麵包
●簡易的各國麵點
蔥油餅‧咖哩角‧烤餅‧照燒雞肉披薩‧鮭魚蓮藕披薩‧吻仔魚海苔和風披薩與香腸咖裡‧章魚馬鈴薯披薩等。

適合麵包的:配料
鮪魚馬士卡彭‧酪梨餡料‧普羅旺斯橄欖醬‧紅蘿蔔鱈魚子餡料

麵包的美味吃法
法式吐司‧尼斯風沙拉佐大蒜麵‧香煎櫛瓜佐烤麵包薄片‧蕃茄芝麻菜義式烤麵包‧黃綠色蔬菜與太陽蛋的烤吐司‧鮮蝦沙拉三明治‧蘋果肉桂三明治‧印度肉末咖哩堡‧苦瓜洋蔥大亨堡‧照燒雞肉堡‧玉米沙拉堡等。

必備小知識:
製作麵包的工具・麵包的材料・麵點製作的Q&A

圖片及文字都來自fujidinos日本生活購物網

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致遠愛玩樂

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