close
地溝油試劑面市
本報訊 今後，除瞭衛生、工商等執法部門外，餐館和消費者也可自行檢測所售和所食用的油脂中是否含有“地溝油”成分。昨天，記者從中國農業大學食品科學與營養工程學院獲悉，被衛生部今年5月份認可的3種有效快檢“地溝油”方法之一的“地溝油多參數綜合快速篩查方法”，將首次正式市場化生產和銷售“檢測試劑盒”小包裝，價格為200元左右，能在半小時內快速測出“地溝油”結果。這個實驗原理是“地溝油”與食用油相比，其經過反復煎炸或高溫加熱等會產生一些物質，即便精煉也難以被取出，被稱為“極性標記物”。通過檢測“極性標記物”的多少，可以作為判定是否為“地溝油”的重要指標。該極性標記物可與極性檢測試劑反應顯紅色，該極性標記物含量越高則紅色越深，紅色深度超過臨界值則為陽性。
新聞來源http://news.hex彰化縣銀行優惠un.com/2012-09-27/146305010.html
全站熱搜
留言列表
